中国系の人が多く住むリッチモンド。それだけに中華料理をはじめとする様々なレストランの激戦区といえる。日本食の店もたくさんある中、他とは違った魅力で顧客をひきつけているのが今回ご紹介する「Tsukiji築地」である。
カンパチ、シマアジ、ハマチ、鯖、平目などこの店で提供する魚のほとんどは日本から仕入れている。他にはBCローカル産の鮭やマグロなど新鮮でおいしい魚を常にそろえている。
焼きもの、揚げ物、丼もの、麺類などメニューは豊富でどれを頼むか悩んでしまいそうだ。人気のメニューの１つはろばた焼き各種で、カニとホタテの入ったシーフードもと焼き、豪勢なところではフォアグラやラムチョップなど、食欲をそそる品々が並ぶ。１品が４ドル前後からという値段設定も嬉しいところで、何種類か頼んで楽しむこともできる。
こうした温かい料理だけでなくやはりお勧めしたいのは、この店の板長である小林義信さんが手がける刺身や寿司。東京の老舗会席料理店「つきぢ田村」で修行を積んだ小林さんの見事な手さばきを眺めながらカウンターでおいしいお酒と寿司をつまむのも乙なもの。
「できるだけ日本のやり方で本格的な日本の味を出したいですね」と語る小林さん。例えば、この店の茶碗蒸しはかつおの削り節を使って丁寧にとっただしを使っているので、化学調味だしで作ったものとは格段に味が違う。店のオーナー、ミナ・スウさんが「最高の茶碗蒸し！」と太鼓判を押す。
テーブル席の他に堀ごたつ式になった座敷席もあり、40〜50人は入れる大きな部屋もあるので宴会にも使えるだろう。家族連れでも友達同士でも気軽においしい料理を楽しみに行きたいそんな店だ。
（取材 大島多紀子）
住所 130-135 4751 Garden City Road, Richmond
電話 604-276-2628
（営業時間）月〜木、日17：30〜23：30 金・土17：30〜24：30
