ちょっと凝った家庭料理を小さな子供から大人まで気軽に楽しめる

本の子供たちは学校で良く出来た証として花まるをもらう。それと同じ発想で、子供がお利口さんにしていたら花まるへ行こう！と言う意味合いを込め、シェフ歴20年を誇るオーナーの勝浦さんが、去年9月に、リンバレー（ノースバン）でオープンした。「子連れが気軽に入れる日本食レストランになれば」と2児の父親でもある勝浦さんの店には、ボリューム満点オモチャ付きのお子様プレート(6ドル)も登場するほどだ。

ダシから勝負
キッズフレンドリーなことに加え、さらに嬉しいのは、こだわりの料理の品々。「ダシからとっている」と言うだけあり、すべての料理に妥協は許されない。2世代続く料理人として、経験とアイデアを活かし、食材を見たらパッと閃くという創作料理は、アスパラサーモンわさび添え、海老しんじょ東寺揚げ、名古屋風手羽先など、オリジナルの自信作が次々と登場する。そんな創作料理を含め凝った家庭料理を食べたいなら、質、量、共に魅力的な『おまかせコース』（要予約＄30〜）を。ちょっとした日本食が恋しくなったら、すでに話題になっている秘伝の汁を使った丼物やうどんに挑戦したい。

ローカルの食材を主に健康重視で
野菜や魚を中心にオーダーするヘルシー志向の客層が多いため、メニューも常に健康を重視。ローカルの食材をふんだんに使用し、お財布にも子供にもそしてお腹にも嬉しい花まるレストラン、モールの中にあるために昼間は賑やかだが、夕方は比較的静かだとか。ノースバンに来ることがあれば寄ってみたい。
（取材　小林昌子）

花まるJapanese Restaurant （リンバレーショッピングセンター内） 〈営業時間〉月〜水10-8、木金、10-9、 土10-8、日11-6 604-980-7999 #115-1199 Lynn Valley Rd, North Vancouver