バンクーバーの注目のお店紹介

おかだ寿司

　 都会の中の小さなオアシス！

　　ダウンタウンはネルソン・ストリートにある「おかだ寿司」に今夏もビアガーデンがオープンした。「おかだ寿司」は、ネルソンスクエアビルの３階を独占したプライベートスペース。パティオにはウォーターフォールがあり、夏の暑い夜に涼を運んでくれる都会の中のオアシス。

　美食家のお客さんが多いというこのレストランを切り盛りするのは岡田茂さん。日本の東京新橋、向島の板長としての経験を積み和食一筋 30年、今日に至る。

　１９９９年バンクーバーにて、おかだ寿司をオープン。常に新鮮なネタと本来の素材をいかした料理をということを、常日頃、信条としている岡田さんは、「自分が美味しいと思ったものしか出せません。これならお客さんに喜んでいただけるものだというものでないとお出しできないですね。妥協はしません」と言う。

　人気のネタは赤マグロ、そして毎日替わる特別メニューの中に登場する本マグロ。ネタを見せていただくと、その新鮮さに目を奪われた。

　 しかし、それとは別に、絶対のお勧めというのがアナゴだ。日本の五島列島産生き絞めアナゴは絶品。早速、アナゴの握りを１ついただき頬張ると、言葉にならない美味しさ。

　ネタはふわふわ、口の中で蕩けてしまいそうな柔らかさ。

　甘いソースとしっかりとしたアナゴの味がいつまでも舌の上で残るような忘れられない絶妙な味。

あなたのふる里のお酒、ここにあり

　おかだ寿司のお酒の種類は多く、特に日本酒、焼酎はその種類の多さに圧倒されるものがある。

　 常時10 種類はおいているという日本酒のほとんどが日本から取り寄せたもの。「日本酒は清酒から大吟醸まで、焼酎は麦焼酎から芋焼酎まで、あなたがふる里のお酒をお捜しなら、是非お立ち寄りください」と岡田さん。

近年にも増して暑いバンクーバーの夏を冷酒をくいっと飲みながら、新鮮なお刺身、目移りしそうな多種の前菜、舌鼓を打つ一品料理をつまんでビアガーデンの雰囲気を楽しむのはなかなか海外では出来ない贅沢ではないだろうか。

　 もちろんビールはカナダ産ビールからお馴染みのキリン、アサヒ、サッポロも揃っており、夏のお供、生ビールもある。その他カクテル各種、ワインにウィスキーとドリンクメニューは充実している。

　店内は73 席、お座敷は20 人のグループまで入れるゆったりとした空間。プライベートな食事を、というお客さんには12 人まで収容できるお座敷。ビアガーデンで賑やかに飲むもよし、カウンターで岡田さんの包丁捌きに溜息をつくもよし、手酌を楽しむもよしの「おかだ寿司」。

　 平日でも予約で席の半分は埋まってしまうので夏の間は予約をおすすめしますとのこと。
　　　　　　　（取材　サンプター尊子）

ところ： M101-888 Nelson Street
Vancouver, BC. V6Z 2H2
TEL： 604-899-3266
Fax： 604-899-3277
営業時間：月〜土 5：00pm〜10：00pm
ランチ：月〜金：11：30am〜2：15pm