「クレープは生地が命」と語るのは、Bon Crepe（ぼん・くれーぷ）オーナーの小峠（ことうげ）哲也さん。その「ぼん・くれーぷ」はリッチモンドで人気を呼び、今年７月、場所を新たにダウンタウン（コンビニ屋一階）にリニューアル・オープンして４カ月になる。
自慢は、ずばりそのモチモチとした生地。生地の食感を大切に、作り置きはいっさいせず、オーダーが入ってからしか焼かない徹底ぶりである。小峠さん自身も安心して食べられる食材しか口にしたくないということで、店でも白砂糖は使わず、ブラウンシュガーを使用している。
そのようなこだわりが、焼きたてのクレープを一口食べたとたん伝わってきた。デザートクレープの定番であるバナナ・チョコ生クリーム（3.73ドル）も、一番人気のストロベリー・バナナスペシャル（4.25ドル）も、程よい甘さでほっとする味わい。アイスクリーム入りクレープでは、抹茶アイス小豆（4.67ドル）などもあり、和のテイストも楽しめる。21種類もあるスペシャルスウィーツクレープは、プリン、チョコレートケーキ、チーズケーキなどが入った豪華版で、これらもすべてホームメイド。甘いものが苦手な人には惣菜クレープがおすすめ。フランクエッグ（4.25ドル）は日本の粗挽きソーセージを使っていて、これがまた美味しくはまりそうな味である。
ちょっと小腹が空いたときにおぼえていたい１軒である。値段も2.60〜5.90ドルとかなりお手頃だ。
（取材 西澤律子）
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