クレープdeブレックファースト本場のブルターニュの味を求めて
『La Bretagne Creperie』

　ロブソン通りとジャービス通りの角に閑静に佇むラ・ブレタン・クレープリー。週末の朝ともなると外まで続く行列で店周辺は賑わう。それもそのはず、ここのブレックファーストクレープはどれを食べても美味しい。なかでも、オーガニックの薄いクレープ皮に包まれて登場する朝食定番のクレープはスイスチーズとハムと卵が入ってボリューム満点。食感の良いモチモチしたスイスチーズと塩っけのあるハム、そしてあっさりした卵は朝から最高の組み合わせ。朝食スペシャル（8.50ドル）はコーヒー付きで6種類のクレープから選べる。

　10年間のシェフ経験を持つオーナーのロスさんは「クレープ発祥地であるブルターニュの伝統を重視した本格派クレープを手掛けている。東ヨーロッパやバンクーバーとは違い、クレープの皮にしても、とても薄いしそば粉を使う。当店でも薄い皮はもちろん、そば粉か小麦粉のどちらかを選んでもらえるようにしている」と腕に自信を持って話す。

　ここでは朝食の他に、ランチ、ディナー、デザートとバラエティー豊かなクレープが楽しめる。「フランスで一般的に知られるSarladaise（13.20ドル）は鴨肉、玉葱、ポテトと入ってお勧めの一品。ローカルに人気なのはスモークサーモンの入ったPacific（10.95ドル）。デザートでは伝統的なLa Tatin（9.95ドル）。基本的にはタルトを逆さまにしたスタイルで、温かいりんごとバニラアイスを包み、その上からキャラメルソースを絡ませた。美味しいから是非食べてもらいたい」と読者に勧める。

（取材　小林昌子）