オーガニック、ビーガン、ローフードのお店
Gorilla Food ダウンタウンで大人気！

　ウォーターフロント駅とグランビル駅の間に位置するゴリラフードは、オーガニック、ビーガン、ローフードのレストラン。「オーガニックは有機栽培、ビーガンは厳格な菜食のことなのは知ってるけど、ローフードって何？」と思った方のために説明すると、ローフードとは加熱せず生のままで料理した食べ物のことで、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取できる。もともとセレブやファッション関係者の間で流行りだした美容と健康の食事法で、代謝や消化が改善され、健康維持や痩身などの効果が期待できるというから要チェック！

　生の野菜、果物といってもサラダだけに終わらず、なんとピザやバーガー、ファラフェルやパスタまで楽しめるというから驚き。例えばピザは、発芽ひまわりの種、そばの実、フラックスシードやニンジンを使って作ったクラストに、サンドライドトマトとハーブのピザソース＆くるみで作った「チーズ」と実にクリエイティブ。かじった途端、野菜のジューシーなおいしさが口のなかにふわっと広がり、大地のエネルギーが入ってくるように感じられるローフード。また、スムージーやデザートも充実していて、甘党も満足間違いなし。是非一度ゴリラフードをお試しあれ！

（取材　Aya Kitagawa／撮影　Martin Sima）